Bericht über Salam Kitchen - Versöhnliche Küche aus Münster
Am gestrigen Abend konnte ich an der inoffiziellen Eröffnung des Restaurants „Salam-Kitchen“ (Friedensküche, ein schöner Name eines internationalen Restaurants) teilnehmen.
Die Einladung bekam ich mittags per Handynachricht von einer mir sehr gut befreundeten albanischen Geflüchteten, die dort einen Vorbereitungskurs für Gastronomie absolviert. Ich wollte aus zeitlichen Gründen erst nicht dorthin fahren. Was hätte ich da verpasst!! Es gab ein ausgesprochen leckeres internationales Buffet, mit z.B. thailändischer Fischsuppe, asiatischem Nudelsalat, libanesischem Brotaufstrich, albanischem Burek, und diverse andere Leckereien.
Als ich von der albanischen Geflüchteten von diesem Projekt erfahren habe, konnte ich mir nicht so richtig vorstellen, wie es gedacht sei. Drei junge Unternehmer haben sich mit den unten aufgeführten Institutionen zusammen getan und dieses Projekt in ihrem Restaurant gestartet.
Die GEBA (Gesellschaft für Berufsförderung und Ausbildung mbH), das Jobcenter, die Agentur für Arbeit und die Stadt Münster finanzieren dieses Projekt und möchten somit Geflüchteten aber auch Menschen mit Migrationshintergrund die Möglichkeit geben, in den Beruf der Gastronomie einen Einblick zu bekommen, diesen Menschen zur besseren Qualifizierung zu verhelfen und somit die Chance auf eine Ausbildung in diesem Bereich zu geben.
Momentan nehmen 12 Personen verschiedenster Nationen daran teil, sowohl Männer als auch Frauen.
Morgens trifft man sich zum theoretischen Unterricht, und nachmittags geht es dann ins praktische Umsetzen bzw. gemeinsamen Kochen (5 Tag in der Woche, alles auf Deutsch). Die Kursteilnehmer werden von Personen der oben genannten Organisationen während dieses Zeitraums (16 Wochen) betreut.
Gestern Abend präsentierten die internationalen Teilnehmer mit vollem Stolz ihre leckeren Speisen und das Leuchten in ihren Augen, als wir „Testpersonen“ begeistert waren, war beeindruckend!
Ich schreibe so begeistert darüber, weil die ganze Atmosphäre in dem Restaurant so einladend und unkompliziert war.
Wer jetzt Appetit bekommen hat und neugierig auf andere kulturelle Speisen ist, sollte sich einen Besuch nicht entgehen lassen, denn gleichzeitig unterstützt man eine gute Sache.
Salam Kitchen findet man an der Wolbecker Straße 64 (Ecke Dortmunder). Die Eröffnung war am 09.06.2017. Das interessante Restaurant hat täglich geöffnet von Dienstag bis Sonntag ab 17.00h, am Montag ist Ruhetag. Weitere Infos: http://muenster4life.de/2017/salam-kitchen-muenster/
Viele Grüße
Britta Drude
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| Veröffentlicht 21:30:00 10.06.2017 |
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